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CULTURA E TEMPO
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Super Size Me |
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Morgan Spurlock
Feltrinelli Real Cinema |
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Provocatorio, disgustoso, realistico, Super Size Me spiega cosa succede ad
ingozzarsi del cibo standardizzato e plastificato dei moderni fast food. Alle
immagini del DVD che sono già piuttosto eloquenti è aggiunto un libro di 96
pagine, Il grande tritacarne, testi di Marco D'Eramo e Morgan Spurlock, con
un'intervista a José Bové e François Dufour. Nel primo saggio Marco d'Eramo
ripercorre la vicenda della produzione di carne bovina negli Stati Uniti, in
particolare nella città di Chicago. Al centro della ricostruzione c'è l'utilizzo
di materiali chimici e apparecchi industriali in un processo che rende possibile
la macellazione di un numero vorticosamente crescente di animali e che, allo
stesso tempo, determina quella omologazione del gusto e quella chimicizzazione
dei sapori che sono diventate il contrassegno del fast food. José Bové e
François Dufour, due agricoltori francesi che sono diventati simboli della
protesta contro l'omoloegazione del cibo e del gusto confortano, dall'altra
parte dell'oceano, la disanima di Morgan Spurlock che non risparmia nessun
dettaglio nell'analizzare tutti i processi industriali che portano alla
realizzazione e al consumo finale dei fast food. DVD e libro, estremamente
complementari, danno un'idea molto precisa e molto pertinente dei danni che
la mancanza della cultura del cibo può provocare.
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