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CULTURA E TEMPO LIBERO
> Libri |
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| Mangia
italiano |
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Monica Cesari Sartoni
Morellini Editore |
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Un viaggio articolatissimo
attraverso la ricca gastronomia italiana diventa, con questo
Mangia italiano (Guida alle specialità regionali
italiane), un veloce e completo vademecum alle nostre
specialità regionali. La struttura semplice e lineare di una guida è
però arricchita da una vasta gamma di citazioni letterarie, da
frequenti divagazioni culturali che inquadrano il cibo, la sua
preparazione, il suo consumo, in un contesto più ampio. Ogni
capitolo è introdotto da una sintetica descrizione della regione di
cui si occupa, utile a comprendere il luogo e il paesaggio in cui
certi manicaretti sono nati. Nelle quasi trecento pagine, infatti,
Monica Cesari Sartoni, redattrice di diverse testate specializzate e
cuoca provetta, allinea più di tremila ricette (andando alla ricerca
anche di specialità ormai in via d'estinzione) con il naturale
corredo enologico e molti altri dettagli che fanno di Mangia
italiano un validissimo strumento tanto per i cultori della
gastronomia quanto per i semplici viaggiatori in cerca di
raffinatezze e gustosità. Va ricordato che nella stessa collana è
uscito in contemporanea anche Mangiare etnico di Quentin Crewe (in
cui sono allineate, con le stesse coordinate, almeno diecimila
specialità di tutto il mondo) e che entrambi sono disponibili, per
gli iscritti FASEN con uno sconto speciale, vedi allo spazio
Convenzioni, Morellini Editore. |
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